En dag fant jeg vaniljekesam i kjøleskapet (visstnok et feilkjøp iflg. husbonden) og tenkte at det ville gjøre seg bra i vafler. Det viste seg å være en suksess som helt klart skal gjentas. Oppskriften under, kan helt fint lages uten, da er det bare å bytte vaniljekesamen med tilsvarende mengde melk, rømme eller creme fraice.
2 egg
2 ss sukker
3,5 dl hvetemel
0,5 ts bakepulver
0,5 ts salt
0,5 ts kardemomme
0,5 ts vaniljesukker
0,5 ts kanel
4 dl melk
1 dl vaniljekesam
4 ss smeltet smør
Bland egg og sukker, tilsett alt det tørre og visp tilsist inn melk, kesam og smør. La svelle i 30 minutter. Så er det bare å sette igang med vaffelstekingen.
Oppskriften gir ca. 8 vafler
