Grillspyd

Vi er nå godt inn i Grillsesongen, og grillspyd hører hjemme i denne høytiden. Okse, svin, kylling, fisk og lassevis av grønnsker gjør det mulig å lage noe som passer til alle, være seg kjøttmumser, fiskeelskere, barn eller vegetarianere.

Forleden dag hadde vi grillspyd med kylling. Ofte kan norsk kylling fremstå som tørr, men i det den kommer på spyd blir den fantastisk saftig og nydelig mør. For å tilfredstille ulike ønsker i heimen, brukte jeg 3 ulike marinader. Mengder har en tendens til å være relativt og det blir en  dæsj av det ene og en liten dose av det andre. Smaking må til.

Pestomarinade:
Mye pesto, saft fra presset sitron, pepper, soyasaus, chiliolje

Sennepsmarinade:
Mye grov sennep (den litt søte typen fungerer bra), chiliolje, soyasaus, worcestershiresaus, pepper 

Allroundmarinade:
Grillolje (f.eks. CajP allround), sitronpepper, litt portvin, okse- og rødvinsfond, soyasaus, worcestershiresaus

Jeg bruker sjelden rent salt i marinadene mine, istedet benytter jeg soyasaus og worcestershiresaus som i tillegg gir en fyldigere smak.

Vi var litt tomme for grønnsaker akkurat denne dagen, men litt tomater og sjalotteløk ble nå ihvertfall tatt med på spydene.

Denne retten passer perfekt med potetsalat til.

Velbekomme!